大寒时节是我们在冬天进补的好时节，重在健脾益肾，护肝养血。二十四节气是中国文化的瑰宝。大寒节虽然是一年中的最后一个节气，但却是一年中“运”与“气”循环的开始。中医讲究天、地、人的阴阳调和。一方面需要随着时间的变化进行适当的调整。一年中的物候变化与节气密切相关。大寒节期间的养生食谱非常重要。
大寒节气吃羊肉萝卜粥
冬天吃什么肉最多最温补呢，当属羊肉啦，而萝卜是冬天最适合的蔬菜。羊肉是一种温阳补肾的肉类，特别适合在寒冷的冬天食用。而萝卜在民间又被誉为“小人参”，大家都听过这样一句话，冬吃萝卜夏吃姜，不烦医生开药方。我们在大寒时节不妨多喝点羊肉萝卜粥，这样不仅可以补肾强身，同时也可以帮助我们补血养颜。首先我们要将羊肉和萝卜切成小块，放入锅中加入清水一同炖熟。要想去除羊肉的膻味，我们可以加点生姜或者是花椒。
黄绿色蔬菜宜热食
大寒养生重在食补，要早睡晚起。饮食宜清淡宜苦，以养心气强肾气，忌粘寒食物，多食热食，防止损伤脾胃阳气。此时要注意避免饥饿和饱腹感紊乱，同时可以多吃一些具有健脾消积功能的食物。大寒节气的养生应遵循护阴潜阳的原则。但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
吃糯米饭
很多人在寒冷的冬天经常肾虚劳损，腰酸背痛，怕冷。很多地区有吃糯米驱寒的习俗。因为糯米的含糖量相对于大米很高，吃后身体会感觉温热，有利于散寒。古语有云:“小寒大寒无风自寒”。中医理论认为糯米有补中益气之功效,在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
